Koriander waschen, trocken tupfen. Knoblauch schälen. Chili längs einritzen, entkernen und waschen. Chili und 2 Knoblauchzehen grob hacken. Mit Koriander, bis auf einige Blättchen, Saft und 2 EL Öl pürieren. Fisch waschen, trocken tupfen und in der Marinade mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Für die Vinaigrette Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. Für das Dressing Joghurt, Salatcreme, Milch und Senf verrühren. Übrige Knoblauchzehe hineinpressen. Abschmecken.
Salat putzen, waschen, trocken rupfen und in Streifen schneiden. Fenchel und Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Spalten schneiden. Alles mit der Honig-Vinaigrette mischen.
Thunfisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite 3-5 Minuten grillen. Mandeln grob hacken. Thunfisch auf dem Salat anrichten. Joghurtdressing und Mandeln darüber verteilen. Mit Rest Koriander und Orange garnieren. Dazu schmeckt Weißbrot.
Getränk: kühles Bier.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Marinierzeit mind. 1 Std. Portion ca. 610 kcal 38 g E o 43 g F o 14 g KH
