Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Springform (0 26 m) mit Butter fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Eier mit Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Bittermandelöl unterziehen.
Gemahlene Nüsse mit Semmelbrösel, Speisestärke und Backpulver mischen. Mit gehackten Walnüssen auf den Eischaum geben und gut unterheben. Teig in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 35 Min. goldbraun backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereiten ca. 25 Min. Backen ca. 35 Min. Pro Stück ca. 250 kcal, E: 7 g, F: 17 g, KH: 18 g
gelingt garantiert
