o Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und die Tomaten achteln.
o Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden, mit den klein geschnittenen Oliven, den Tomaten und den Kartoffeln in einer Schüssel vorsichtig vermischen.
o Knoblauchzehen schälen, mit Salz zerreiben, mit Zitronensaft, fein gehackten Sardellenfilets und der Brühe in einer Schüssel verrühren.
o Die gehackten Kräuter und Senf dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer und Koriander abschmecken und das Öl dazugeben.
o Die abgetropften Kapern unter das Dressing heben und den Salat damit anmachen. Den Salat im Kühlschrank kurz ziehen lassen, nochmals nachwürzen, dekorativ anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren
