2 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL Malaguetta-Pfeffer (auch Guineapfeffer oder Paradieskörner, erhältlich im Fachhandel oder beim türkischen Lebensmittel-händier),
2 TL Gewürznelken
1 TL gemahlener Zimt
1 TL geriebene Muskatnuss

Pfefferkörner, Malaguetta-Pfeffer und Gewürznelken in einem Mörser fein zerstoßen und mit den anderen Gewürzen gut vermischen. In ein Glas geben und gut verschließen. Kühl, trocken und dunkel lagern.