300 g Blätterteig
700 ml Milch
1 El Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
4 El Milch
3 El Maismehl
1 El Vanillepuddingpulver
4 Eier

Tarte mit Zimt Form (0 24 cm) mit 300 g Blätterteig (aufgetaut) auslegen. 700 ml Milch, 1 EL Butter, 125 g Zucker, 1 Pr. Salz aufkochen. 4 EL Milch, 3 EL Maismehl,
1 EL Vanillepuddingpulver glatt rühren, heiße Milch damit binden. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 4 Eier trennen, Eigelbe in die Milch rühren, geschlagenes Eiweiß unterziehen, auf den Teig streichen. Ca. 35 Min, backen, mit Zimtzucker bestreuen.