Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser knapp al dente garen. Abgießen und abtropfen lassen. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch darin goldbraun anbraten, Kirschtomaten und passierte Tomaten zufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern.
Nudeln mit Tomatensoße vermischen. Mozzarella ca. 1 cm groß würfeln und unterheben. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blätter grob hacken, bis auf Rest zum Garnieren unterheben. Auf ein tiefes Backblech geben, Parmesan mit Semmelbrösel vermischen und darüber streuen. Im Backofen ca. 20 Minuten überbacken. Mit Basilikum bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 20 Minuten Backzeit Pro Portion: ca. 701 kcal, 2931 kj, 36 g EW, 73 g KH, 25 g F, 6 BE
