300 g Hähnchenbrustfilet
l grüne Paprikaschote
3 Tomaten
2 EL Butter
250 g Reis
375 ml Insiantbrühe
Salz, Pfeffer
1/2 TL Currypulver
170 g Mais (Dose)
l EL Mandelbtättchen
2 EL Schnittlauchröllchen

1. Fleisch in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen. Wie Tomaten abbrausen und würfeln.

2. Hähnchenstreifen in heißer Butter rundum goldbraun anbraten. Reis kurz mit dünsten. Brühe angießen, pikant würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min, garen.

3. Mais abgießen. Nach ca. 8 Min. mit Paprikawürfeln zufügen. Zum Schluß Tomaten und Mandeln unterheben. Mit Schnittlauch bestreuen und nach Wunsch mit Radieschenmäusen garnieren.