12 Eier
1/2 Tl Salz
40 g Butter oder Margarine
4 El Schinkenwürfel
4 El geraspelter Käse

Die Eier und das Salz verquirlen. Jeweils ein Viertel davon in zerlassenes Fett geben, bei geringer Hitze stocken lassen.

Jeweils 1 Eßlöffel Schinken und Käse darauf geben.

Zur Hälfte umklappen und nach Wunsch mit Schinkenwürfeln garnieren.