Für den scharfen Westen:
Für das Avocadomus Knoblauch schälen und fein hacken. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit Limettensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Joghurt und Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Chiliflocken abschmecken.
Für die Würstchen Wasser in einem Topf erhitzen (nicht kochen). Würstchen darin ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Käse reiben. Röstzwiebeln und Chilisoße mischen. Brötchen längs einschneiden. Würstchen in die Brötchen legen. Nacheinander Avocadomus, Röstpaprika, Gurkensalat, Chili-Röstzwiebeln, Käse und Tortillachips darauf verteilen.
Für die vegetarische Variante Würstchen durch gedünstete Möhren ersetzen. Dafür 6 Möhren waschen, schälen und in wenig Salzwasser bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten dünsten.
Aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit 2 EL Sesam bestreuen. In 6 aufgeschnittene Brötchen je 1 Möhre legen. Mit Römersalatstreifen, Mais, Gurkensalat und 1 EL Creme fraiche toppen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. STÜCK ca. 810 kcal E 24 g • F 42 g • KH 79 g
Für den Wilden Osten:
Für die Würstchen Wasser in einem Topf erhitzen (nicht kochen). Knacker darin ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Für die Senfremoulade Remoulade und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brötchen längs einschneiden. Knacker in die Brötchen legen und nacheinander Ketchup, Senfremoulade, etwas Gurkensalat und Röstzwiebeln darauf verteilen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. STÜCK ca. 770 kcal E 22 g • F 39 g ¦ KH 78 g
