200 g Langkornreis
Salz
200 g tiefgefrorene Erbsen
400 g Hähnchenfilet
Sojasauce
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
2 EL Speisestärke
gemahlener weißer Pfeffer
2 EL Öl
Edelsüßpaprika
1/4 l Gemüsebrühe (instant)
evtl. etwas Curry-Ketchup

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen. Hähnchenfilet in Stücke schneiden und mit etwas Sojasoße beträufeln. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Paprikaschoten in Stücke schneiden.

Stärke und Pfeffer mischen, Fleischstücke darin wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen.

Paprika, Zwiebel und Knoblauch im Bratfett dünsten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit der Brühe ablöschen. Erbsenreis abtropfen und mit dem Fleisch unter das Gemüse heben. Alles mit Sojasoße und evtl. Curry-Ketchup würzen.