Von 1 Salatgurke mit dem Sparschäler 4 dünne Längsstreifen abziehen, jeweils mit 1 Spieß durch beide Enden aufspießen, ca.10 Min. in kaltes Wasser legen. Ofen auf 160 Grad (Umluft 140) vorheizen. 2 längliche Brötchen halbieren, ca. 8 Min. im Ofen rösten. 150 g Erbsen in 50 ml Milch weich kochen, pürieren, salzen. In der Mitte der Brötchenhälfte Krume entfernen. Hälften ca. 5 Min. in 400 ml Milch einweichen. Mit je 'A Püree füllen, Mulde hineindrücken, je 1 Ei hineinschlagen. Hälften auf Blech mit Backpapier ca. 15 Min. backen, abkühlen lassen. Mit Segel garnieren und servieren.
