300 g Hähnchenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen. 1 Möhre und 1 Kohlrabi schälen. Gemüse und Filet würfeln. 11 Hühnerbrühe (Glas) in einem Topf aufkochen. Geflügel, Gemüse sowie 150 g TK-Erbsen zugeben auf kochen und abgedeckt ca. 13 Min. garen. 150 g Buchstabennudeln (z.B. von 3 Glocken) zugeben und die 1 Suppe in weiteren 7 Min. fertig garen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit fein geschnittener Petersilie bestreuen.
Tipp: Brühe selbst zubereiten:
1 Suppenhuhn (1-1,5 kg) mit ca. 31 kaltem Wasser, etwas Salz aufkochen. 2 Bund Suppengrün in Würfeln, 1 Lorbeerblatt, 1 EL Pfefferkörner, 1 halbierte Zwiebel zugeben und bei schwacher Hitze ca. 2 Std. köcheln lassen. Schaum öfter abschöpfen
