1,2 kg große mehligkochende Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Backofen auf 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. 3 EL Öl mit 1 EL Paprikapulver, 1 TL Salz mischen, Kartoffeln darin wenden und im Ofen ca. 25 Min. goldbraun backen. 800 g Seelachsfilet abbrausen, trocken tupfen, in fischstäbchendicke Streifen schneiden, salzen und in 150 g Mehl wenden. 2 Eier verquirlen. Fisch erst im Ei, dann in 150 g Semmelbrösel wenden. 300 ml Sonnenblumenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen (an einem hineingetauchten Holzstäbchen sollten sich Bläschen bilden) und die Fischstäbchen portionsweise schwimmend ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pommes mit Fischstäbchen in Butterbrottüten servieren
