Gurke putzen, evtl schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Cornflakes in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln. Brösel auf einen Teller verteilen. Ei auf einem tiefen Teller verquirlen. Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Cornflakesbröseln wenden.
Toast im Toaster rösten. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 4-5 Minuten braten und herausnehmen. 4 Scheiben Toast je mit Salatblättern, Schnizel, 1 El Ketchup, Gurken- und Tomatenscheiben belegen. Übrigen Toast darauflegen, diagonal halbieren. Mit Spießchen feststecken.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion ca 510 kcal, E 43 g, F 12 g, KH 55 g
