Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und abschrecken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin 2-3 Minuten andünsten, Schinken zugeben und ca 1 Minute mitdünsten. Passierte Tomaten zugießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Brokkoli in kleinen Röschen vom Strunk schneiden. Röschen waschen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Brokkoli abgießen und kurz kalt abschrecken.
Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Käse fein reiben. Spaghetti zu ca. 12 Nestern drehen, diese nebeneinander in 1 große gefettete flache Auf-laufform) setzten. Brokkoli in die Nester verteilen.
Soße um die Nester herum verteilen, alles mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 460 kcal E 27 g, F 13 g, KH 58 g
