Ein Backblech mit Backpapier belegen. 5 Oblaten auf das Blech legen. Die Trockenfrüchte klein würfeln, mit Mandeln, Leinsamen und Haferflocken mischen.
Butter in einem großen Topf zerlassen, mit Honig, Sahne und Zitronenschale kurz aufkochen lassen. Die Früchte-Körner-Mischung einrühren. Alles leicht kochen lassen, bis die Masse etwas bindet. Dabei ständig umrühren und 2 EL von der Konfitüre einrühren.
Die Masse gleichmäßig auf die Oblaten streichen und sorgfältig glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C; Gas: Stufe 4; Umluft: 180 °C) 10-12
Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen glatt gerührten Konfitüre bestreichen.
Dann die übrigen Oblaten auflegen und über Nacht beschweren. In Riegel von ca. 2,5 x 8 cm schneiden
Zubereitungszeit ca 55 Minuten, pro Stück 125 kcal, 8 g F, 12 g KH, 2 g E
