Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann tropfnass in einen Topf geben, unter Rühren bei geringer Hitze auflösen. Unter den Traubensaft rühren. Flüssigkeit dritteln und grün, rot bzw. gelb färben. In eckige Formen (ä 400 ml Inhalt) gießen, im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen.
Für die Soße Stärke mit Zucker und Vanillezucker mischen. Eigelb und 100 ml Milch unterrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Stärke-Ei-Gemisch zugeben. Unter kräftigem Rühren einmal aufkochen. In eine Sauciere füllen und abkühlen lassen.
Gelee vor dem Servieren aus der Form stürzen und in Würfel schneiden. Mit der Vanille-Soße servieren.
Pro Portion ca. 113 kcal, 3 g F, 17 g KH, 3 g E. Zubereitung ca 35 Minuten + Kühlzeit
