1. Butter in einer Pfanne schmelzen. Mandeln und Semmelbrösel darin leicht bräunen, mit Zucker mischen und Zucker leicht karamellisieren lassen. Auf einen Teller geben.
2. Nudeln in reichlich kochendem Wasser al dente kochen.
3. Schattenmorellen in ein Sieb geben und Flüssigkeit in einem Topf auffangen. Etwas von der Flüssigkeit abnehmen und mit Speisestärke anrühren. Übrige Flüssigkeit aufkochen, Speisestärke einrühren und einmal aufkochen lassen. Vanillinzucker und Schattenmorellen hineingeben.
4. Nudeln abgießen und mit Schattenmorellen angerichtet und mit Knusperbröseln bestreut servieren.
Pro Portion: ca. 509 kcal/ 2132 kl, 13 g EW, 12 g F, 86 g KH Zubereitungszeit 25 Minuten
