1. Vier Stieleisgefrierformen oder kleine Joghurtbecher (à ca. 50 ml Inhalt) auf ein Tablett stellen. Nektar einfüllen und Formen verschließen. Vorsichtig ins Gefriergerät stellen. Nektar anfrieren lassen. Banane schälen, klein schneiden. Mit Joghurt und Vanillinzucker pürieren. In die Formen füllen. Förmchen wieder verschließen. Evtl. bei den Joghurtbechern je einen Holzstiel in den Bananenjoghurt stecken. Mind 1 Stunde durchgefrieren lassen.
2. Formen kurz in heißes Wasser tauchen, damit sich das Eis herauslöst. Kiba-Eis auf kleine Teller legen und mit Zitronenmelisse verzieren.
Zubereitungszeit ca 20 Min, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 50 kcal, E 1 g, F 1 g, KH 9 g
