1. Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden. Mit Salz, Paprikapulver und 2-3 El Öl mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 45 Min backen.
2. Brötchen in klatem Wasser einweichen. Paprika putzen, waschen und sehr fein würfeln. Zwiebeln schälen. 2 fein würfeln, 2 in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Hälfte Paprikawürfel, Zwiebelwürfel, Würzer, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse 12-16 Bällchen formen.
3. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelspalten und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und an-schwitzen. Tomaten samt Saft zugeben und etwas zerkleinern. Brühe einrühren. Alles aufkochen und offen 10-15 Minuten einköcheln lassen. Abschmecken. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca. 10 Minuten braten. Alles anrichten. Mit übrigen Paprikawürfeln und Curry bestreuen.
zubereitungszeit: Ca. 1 Std. pro portion: ca. 700 kcal E 36 g, F 40 g, KH 47 g
