Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen.
Butter erhitzen. Schalotten-Würzpaste darin andünsten. Paprika putzen, halbieren, entkernen. Paprika fein würfeln. Ebenfalls andünsten.
Tomatensaft angießen. Alles ca. 10 Minuten garen. Pürieren. Soße mit Gewürzen und Honig abschmecken.
Eier und Sahne verquirlen. Paprika in feine Würfel schneiden und zugeben. Mit Feinwürzer abschmecken. Butter erhitzen. Ei als Rührei darin stocken lassen.
Spaghetti zu Nestern aufdrehen, mit der Paprikasoße anrichten. Mit dem Rührei füllen, mit Sonnenblumen kernen bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. Pro Portion: 456 kcal/1925 kl 19 g E, 19 g F, 52 g KH
