Die Zutaten für die Buchstaben zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Karotten waschen, putzen, klein schneiden und in zerlassener Butter andünsten. Mit Brühe ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Karotten im Topf pürieren.
Nacheinander passierte Tomaten, Tomatenmark, Instant Flocken, Zucker und Wasser hinzu geben.
Den Buchstabenteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit Schablonen Buchstaben ausschneiden. Teigreste verkneten, erneut ausrollen und weitere Buchstaben ausstechen.
Die Suppe aufkochen, die Buchstaben hinzugeben und bei niedriger Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Mit Crème fraîche und Kresse garn servieren.
Pro Portion: ca. 1386 kJ / 330 kcal E: 12 g o F: 14 g o KH: 39 g o Zubereitungszeit: 40 Min.
