1 1/2 l + 200 ml + 5 El Milch
7 El + 2 El Zucker
1 Pk Vanillinzucker
250 g Spiralnudeln
2 Dosen Mandarin-Orangen à 314 ml
2 Eier
1 Prise Salz
2 El Mandelblättchen
1 Pk Schokoladen-Dessertsauce (ohne Kochen, für 200 ml Milch)
evtl unbehandelte Limettenscheiben, Mandelstifte und Minze zum Verzieren
Fett für die Form

1 1/2 l Milch, 7 El Zucker und Vanillinzucker in einem Topf aufkochen lassen. Nudeln darin bei geringer Hitze ca 20 Min köcheln lassen. Dabei öfter umrühren. Nudeln zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte 10-15 Min quellen lasse, ab und zu umrühren.

Mandarinen abtropfen lassen. Eier trennen. Eigelb und 5 El Milch verrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen, 2 El Zucker einrieseln lassen. Zuerst Eigelb unter die Nudeln rühren, dann Eischnee unterheben. Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mandarinen, bis auf einige zum Garnieren, darauf verteilen. Rest Nudeln daraufgeben. Mit Mandelblättchen bestreuen.

Auflauf im heißen Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 20-25 Min überbacken. 200 ml Milch und Saucenpulver verrühren, ca 1 Min durchrühren. Auflauf mit restlichen Mandarinen, Limettenscheiben, Mandelstiften und Minze verzieren. Dazu Sauce reichen.

Zubereitungsezit ca 1 1/4 Std, pro Portion ca 780 kcal, E 28 g, F 23 g, KH 114 g