1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Nach 15 Min. die Eier zufügen und hart kochen. Kartoffeln und Eier abgießen, abschrecken und pellen.
2. Radieschen waschen, Grün und Wurzeln abschneiden. Sechs Wurzelstücke als Mäuseschwänzchen beiseite legen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
3. Inhalt beider Beutel Salatkrönung mit der Brühe, Senf und Öl verrühren. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Dressing vermischen.
4. Eier längs halbieren und Wurzelabschnitte als Mäuseschwänzchen »darauf kleben\". Für die Ohren Eier etwas einschneiden und Radieschenscheiben hineinstecken. Mäuse mit Augen und Schnäuzchen aus Nelken versehen.
5. Kartoffelsalat mit restl. Radieschenscheiben und Schnittlauch mischen, auf Teller verteilen und »Mäuse\" darauf setzen.
