150 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
Salz
100 g Butter
100 g Rosinen
200 g Vollmilchkuvertüre
1 Eiweiß
100 g Puderzucker

1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter verkneten. Die Rosinen einarbeiten und den Teig in Folie gewickelt etwa 60 Min. kalt stellen.

2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig zu einer Rolle (0 6 cm) formen, flach drücken. Fingerdicke Stücke abschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 8-10 Min. backen.

3. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Das Eiweiß mit dem Puderzucker verrühren. Plätzchen mit der Kuvertüre und dem Zuckerguss verzieren.