Zitrone heiß waschen, trocken tupfen. Schale fein abreiben. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Buttermilch, Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Hälfte der Zitronenschale und 2/3 der Heidelbeeren unterheben.
Cantuccini in einem Gefrierbeutel grob zerbröseln. Die Gebäckbrösel in eine Auflaufform geben und mit Likör beträufeln. Buttermilchcreme auf die Gebäckbrösel streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Das Buttermilch-Tiramisu mit Kakao bestäuben, mit übriger Zitronenschale bestreuen und anrichten. Mit restlichen Heidelbeeren verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Portion ca 480 kcal, E 10 g, F 25 g, KH 50 g
