1 Päckchen Soßenpulver und 5 EL Nektar glatt rühren. Übrigen Nektar, Vanillin-Zucker und 50 g Zucker in einem Topf aufkochen. Pflaumen zufügen, ca. 3 Minuten köcheln. Pflaumen herausnehmen. Saft aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren, ca. 1 Minute köcheln. Pflaumen zufügen. Kompott auskühlen lassen.
1 Päckchen Soßenpulver, 2 EL Zucker und 5 EL Milch glatt rühren. 450 ml Milch aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vanillesoße abkühlen lassen.
Eier, 250 ml Milch und 1 Prise Salz verrühren. Brotscheiben darin ca. 15 Minuten ziehen lassen, dabei zwischendurch wenden. Schmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Je 2 Brotscheiben darin unter Wenden je 3-4 Minuten goldbraun braten, abtropfen lassen. Arme Ritter mit Puderzucker bestäuben. Mit etwas Pflaumenkompott und etwas Soße anrichten. Rest Kompott und Soße dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 800 kcal E 26 g, F 30 g, KH 105 g
