Die Kirschen abbrausen, enstielen und entsteinen. Das Obst zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren kurz erhitzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Ei-Zucker-Mischung sieben und unterheben.
Den Backofen auf 180° C (Gas Stufe 2 - 2 1/2) vorheizen. Vier Auflaufformen von je 18 cm 0 mit etwas Butter ausstreichen. Die Kirschen auf die Förmchen verteilen und den Teig darauf verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen nach Sicht etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen. Noch warm mit etwas Puderzucker besieben und servieren.
Zubereitungszeit: 1 Stunde. Nährwert pro Portion ca.: 9 g Eiweiß, 6 g Fett, 59 g Kohlenhydrate, 331 kcal (1388 kJ).
