Von der Schokolade mit einem Sparschäler einige Röllchen zum Verzieren abzie-hen und kalt stellen. 500 ml Milch aufkochen. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Grieß und 2 EL Zucker in die Milch rühren. Unter Rühren ca. 1 Minute kochen lassen. Rest Schokolade hacken und in der Grießmasse schmelzen, vom Herd nehmen. 4 Förmchen (à 250 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Eigelbe und Eischnee nacheinander unter den Grieß heben. Grieß in die Förmchen füllen, auskühlen lassen.
60 ml Milch, 2 EL Zucker und Soßenpulver verrühren. 440 ml Milch aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren, ca. 1 Minute köcheln. Auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, halbieren. Flammeri stürzen. Mit Erdbeeren und Schokoröllchen verzieren. Soße dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 420 kcal E 14 g. F 16 g, KH 52 g
