Champignons putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden ca.
6 Minuten goldbraun braten.
Inzwischen in einer zweiten Pfanne Butter erhitzen, Spätzle darin unter Wenden 5-10 Minuten braten. Mit Salz und Muskat würzen.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Pilze im heißen Bratfett ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne angießen, autkochen und ca. 1 Minute einkochen. Schnitze, Pilzsoße und Spätzle auf Tellern anrichten. Mit Röstzwiebeln bestreuen. Dazu schmeckt ein Blattsalat.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 660 kcal E 44 g, F 36 g, KH 37 g
