9            Ganze Eier und
                   Das Gelbe von 2 Eiern
    375     Gramm  Durchgesiebter Zucker
    250     Gramm  Mehl
    250     Gramm  Mandeln mit der Schale
                   Die inRosenwasser nicht ganz fein gestoßen sind
      3      Essl. Kirschwasser
                   Abger. Schale 1 Zitrone
      4     Gramm  Zimmet
      1            Muskatnuss

Eier und Eidotter werden schäumig gschlagen, die übrigen
Bestandteile nach einander hinzugefügt. Dann wird die Masse 1/2
Stunde stark und gleichmäßig gerührt. 250 g feines Mehl darunter
gemischt und bei 2 Grad Hitze gebacken.