200     Gramm  Frische Datteln (küchenfertig ca 180 g)
      2            Eiweiß
    100     Gramm  Zucker
      1      Pack. Bourbon-Vanillinzucker
    200     Gramm  Ungeschälte Mandeln fein gehackt
      3            Backoblaten 12x20 cm

Datteln entkernen und fein würfeln. Eiweiß steif schalgen. Zucker
einrieseln lassen und weiterschlagen. Vanillezucker zugeben, die
Datteln und Mandeln unterheben.

Die Oblaten auf ein Backblech legen. Den Teig etwa 1 cm stark
daraufgeben und glattstreichen (pro Oblate ca 3 El). Im vorgeh. Herd
bei 150 Grad (mittlere Schiene) 25-30 Min backen. Erkalten lassen
und jede Oblate in 10 Streifen schneiden.