o Die Blattsalate putzen, waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter in mundgerechte Stücke zerpflücken oder klein schneiden.
o Gurke waschen, Champignons und Ra dieschen putzen, alles in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
o Kirschtomaten waschen und in Ecken schneiden. Die Salatzutaten auf Tellern anrichten. Mit Sardinenstücken belegen.
o Orangensaft, Sherryessig und die geschälte, gehackte Zwiebel in einer Schüssel mit dem Pürierstab pürieren.
o Den Honig einrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und zum Schluss das Olivenöl unterziehen.
o Den Salat mit dem Dressing beträufeln, mit der verlesenen und geschnittenen Kresse bestreuen, mit Zitronenecken garnieren und sofort servieren.
