Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides in kleine Würfel schneiden. Die Möhren schälen, waschen und in Stifte zerteilen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und die Möhren zugeben und mitdünsten. Die Brühe angießen und alles 10 Minuten garen.
Währendessen die Frühlingszwiebeln bis auf ca. 12-15 cm vom Grün befreien, die Knolle evtl. abziehen. Dann waschen und in Ringe schneiden, zufügen und weitere 5 Minuten garen.
Den Reis abtropfen lassen und unter die Fleischmasse heben, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gericht auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch garnieren.
pro Portion ca 29 g E, 37 g F, 46 g KH, ca 644 kcal, 2696 kJoule
