2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück (ca. 30 g) frischer Ingwer
1-2 EL Öl
500 g rote Linsen
ca. 2 EL Curry
je etwas gemahlener Kreuzkümmel und Kardamom
5-6 TL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zucker
500 g Sahnejoghurt
1/2 Bund Petersilie

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Im heißen Öl andünsten. Linsen kurz mitdünsten. Mit 2 EL Curry, etwas Kreuzkümmel und Kardamom würzen.

Ca. 2 1/2 1 Wasser angießen, aufkochen und Brühe einrühren. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren. Abschmecken. Suppe mit Joghurt anrichten. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.

Zubereitungszeit ca. 40 Min. portion ca. 320 kcal 20 g E o 9 g F o 37 g KH