300 g Schweinefilet, gewürfelt
4 EL Speisestärke
Salz
1 Ei
4 Frühlingszwiebeln, in Ringen
3 Knoblauchzehen, in Scheiben
100 g passierte Tomaten
5 EL Fleischbrühe
8 EL brauner Zucker
5 EL Essig
ca. 1 l Öl zum Frittieren

1. Speisestärke, Salz, Ei und Fleischstücke mischen und in einer großen Pfanne in heißem, schwimmendem Öl goldgelb frittieren. Herausnehmen, warm stellen und das Öl bis auf einen dünnen Film ausgießen.

2. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in der Pfanne im restl. öl kurz anbraten. Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und mit braunem Zucker, dem Essig und Salz abschmecken. Zuletzt das Fleisch unterrühren. Dazu passen chinesische Nudeln.