100 g Reis
Salz
4 Lauchzwiebeln
2-4 Ananasscheiben aus der Dose
60 g Sojabohnen-Keimlinge
300 g Hähnchenfilet
1 El Öl
100 g Tk-Erbsen
2-3 El Sojasauce
8-10 El Asia-Sauce süß-sauer (aus dem Glas)
Cayennepfeffer

Reis in ca 1/4 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Min ausquellen lassen.

Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Ananasscheiben klein schneiden. Keimlinge verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter mehrmaligem Wenden kräftig anbraten.

Lauchzwiebeln, Ananas, Keimlinge und Erbsen zufügen, kurz mitdünsten. Mit 5 El Wasser und Sojasauce ablöschen. Aufkochen und die Asia-Sauce zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 2-3 Min köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Reis evtl abtropfen lassen. Mit der Hähnchenpfanne auf einem Teller anrichten.

Getränk: Mineralwasser oder kühler Roséwein