o Mohren in Stifte schneiden. 2 Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden. Rest Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Aprikosen in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Ingwer darauf verteilen. Mohren-, Lauchzwiebel- und Aprikosenstreifen auf die Fleischscheiben geben, aufrollen und feststecken.
o 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Rouladen darin rundherum anbraten. Mit Sojasoße, Fleischbrühe und Asia-Soße ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten fertig braten.
o Reis in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Rest Lauchzwiebeln in l Esslöffel Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis abgießen und mit Rouladen, Gemüse und etwas Soße auf Tellern anrichten. Rest Soße extra dazu reichen.
