100 g Mie-Nudeln (asiatische Eiernudeln)
Salz
200 g küchenfertige Garnelen
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Möhren
150 g Mungobohnenkeime
2 EL Speiseöl
4-6 EL Sojasofee
1/4 TL Zucker
1 TL gemahlener Ingwer
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Sambal Oelek
nach Belieben Kerbel zum Garnieren

1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden, Mungobohnenkeime waschen und abtropfen lassen.

2. Öl erhitzen. Garnelen darin anbraten und herausnehmen. Gemüse im Bratöl unter gelegentlichem Wenden 5-10 Minuten garen. Garnelen zufügen und erhitzen. Bami Goreng mit Sojasoße, Zucker, Ingwer, Pfeffer und Sambal Oelek würzen. Nach Wunsch mit Kerbel garnieren.