1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Rinderfilet trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce, Öl, Chilischote, Curry- und Ingwerpulver verrühren, Rindfleisch damit vermischen, in einem heißen Wok kurz von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Tomate kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel in verbliebenem Bratfett goldbraun anbraten. Tomaten hinzufügen und andünsten. Fleisch darauf geben und kurz durchziehen lassen. Reis mit Zitronengras und Chilipulver verfeinern und zum Rinderfilet servieren.
