Kabanossi grob würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Kabanossi in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Lauchzwiebeln zufügen und andünsten.
Basilikumblätter abzupfen und hacken. Eier verquirlen. Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Verquirlte Eier über die Kabanossi-Lauchzwiebel-Mischung gießen und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten waschen und halbieren. Mit Limettensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Brötchen der Länge nach halbieren. Untere Brötchenhälften mit dem Rührei belegen. Obere Brötchenhälften daraufsetzen. Die Brötchen anrichten und den,Tomatensalat dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 530 kcal E 26 g, F 24 g, KH 48 g
