Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin ca. 4 Minuten weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Zucker bestreuen. Zucker kurz karamellisieren und mit Essig ablöschen.
Salat verlesen. Fleisch trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Hälfte Kasselerscheiben darin ca. 1 Minute braten. Wenden, mit Hälfte Käse bestreuen und in der geschlossenen Pfanne weitere ca. 2 Minuten braten, herausnehmen und mit Rest Öl, Fleisch und Käse wiederholen.
Brot vierteln und der Länge nach halbieren. Untere Hälfte mit Senf bestreichen, mit Salat, Fleisch und Zwiebeln belegen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 630 kcal E 40 g, F 30 g, KH 49 g
