Essig und 1 EL Zucker aufkochen lassen. Sauerkraut zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 1 EL Zucker und Limettensaft unter den Rotkohl rühren.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 EL Öl in einer Pfanne (oder Grillpfanne) erhitzen. Würste darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Brötchen längs tief einschneiden. Mit Sauerkraut, Würsten, Rotkohl und Lauchzwiebeln füllen. Je 1 EL Senf daraufgeben und anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 680 kcal E 30 g, F 39 g, KH 49 g
