Avocados halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und zerdrücken. Mit Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, putzen und würfeln. Petersilienblätter abzupfen und hacken.
Tomaten, Petersilie, Essig und Zucker mischen. Würzen. Würstchen in heißem Wasser erwärmen. Brötchen längs aufschneiden. Im heißen Ofen bei 200 °C ca. 5 Minuten backen.
Nachos grob zerbröseln. Mais und Jalapenos abtropfen lassen. Schnittflächen der Brötchen mit Avocadocreme bestreichen. Brötchen mit Würstchen füllen. Tomaten, Mais, Jalapenos und Nachos darauf verteilen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 720 kcal E 23 g, F 41 g, KH 59 g
Leckere Variante:
Bestreichen Sie die Schnittflächen der Brötchen statt mit Avocadocreme je mit 1 EL Creme fraiche.
