250 g Möhren
1 Bund Lauchzwiebeln
Salz
Zucker
2 El Limettensaft
150 g Erdnusscreme
200 g Kokosmilch
3 El Limettensaft
1 El Sojasauce
4 Hotdog-Geflügelwürstchen à ca 42 f
4 Hotdog-Brötchen
2 El geröstete Erdnusskerne
1/2 Bund Koriander

250 g Möhren grob raspeln. 1 Bund Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides mit Salz, Zucker und 2 EL Limettensaft mischen. 150 g Erdnusscreme mit 200 g Kokosmilch, 3 EL Limettensaft und 1 EL Sojasoße pürieren 4 Hotdog-Geflügelwürstchen (ä ca. 42 g) erwärmen. 4 Hotdog-Brötchen längs einschneiden, bei 200 °C ca. 5 Minuten backen. 2 EL geröstete Erdnusskerne hacken. 1/2 Bund Koriander hacken. Brötchen mit Salat und Würstchen belegen. Soße, Koriander und Erdnüsse darüber verteilen.