Knoblauch schälen, hacken. Mit 4 EL Öl verrühren. Brot in dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Knoblauchöl bepinseln. Mit Salz würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Essig, Senf und Zucker verrühren. 3 EL Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat putzen, waschen, trocken tupfen und evtl. etwas kleiner schneiden.
Brotchips aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Käse würfeln. Melone schälen, entkernen, würfeln. Basilikumblätter abzupfen. Käse und Melonenwürfel auf Spieße stecken. Mit Salat und Brotchips anrichten. Mit dem Senfdressing beträufeln.
Zubereitungszeit ca 25 Min, pro Portion ca 400 kcal, E 12 g, F 27 g, KH 27 g
