Rettich schälen, waschen und grob raspeln. Mit Salz bestreuen und etwas verkneten. Schnittlauch in Röllchen schneiden und, bis auf etwas zum Bestreuen, unter den Rettich heben. 5-10 Minuten ziehen lassen. Kopfsalat waschen und abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Camembert in Stücke schneiden. Weiche Butter und Frischkäse cremig rühren. Camembert, Senf und Zwiebel zugeben, mit einer Gabel vermengen. Käsecreme mit Salz und Pfeffer würzen.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleischkäse darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Laugenbrötchen quer halbieren. Untere Brötchenhälften mit dem Obatzda bestreichen. Mit Fleischkäse, Salat und Rettich belegen. Mit Schnittlauch bestreuen. Die oberen Brötchenhälften darauflegen und andrücken. Burger anrichten, servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Stück: ca. 680 kcal E 23 g, F 42 g, KH 49 g
