1 Topf Koriander
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
4 El Olivenöl
2 Avocados
einige Spritzer Tabasco
8 Scheiben à 50 g Nussbrot

Korianderblättchen abzupfen und fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Beides mit Zitronensaft, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren. 2 El Öl unterrühren. Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und fein würfeln. Alle Zutaten mischen und mit Tabasco abschmecken.

Brot mit Rest Öl bestreichen. Eine Pfanne erhitzen. Brot darin rösten. Alles anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 550 kcal E 9 g, F 38 g, KH 45 g