Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut dabei vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Sesam rösten. Schnittlauch klein schneiden. Frischkäse glatt rühren und Schnittlauchröllchen unterrühren. Würzen.
Schinkenscheiben quer halbieren. Mit Frischkäsecreme bestreichen. Je 1 Grapefruitfilet diagonal darauflegen. Schinken über die Grapefruits schlagen, nochmals halbieren. Mit Spießchen zusammenstecken. Mit Sesam bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: ca. 150 kcal E 5 g, F 11 g, KH 4 g
