Mayonnaise, Schmand und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Salat putzen und waschen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Brötchen aufschneiden. 2 EL Ö1 in einer Pfanne erhitzen. 4 Brötchenhälften mit den Schnittflächen in die Pfanne legen, rösten, herausnehmen. 2 EL Öl in die Pfanne geben. Übrige Brötchenhälften darin rösten, herausnehmen.
Salami im heißen Bratöl auslassen, herausnehmen. 2 EL Öl in die Pfanne geben. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, würzen. Herausnehmen.
Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Käse auf die Schnitzel legen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) 6-8 Minuten backen.
Tomaten im Bratöl andünsten. Untere Brötchenhälften und Brötchendeckel mit Schmandcreme bestreichen. Untere Hälften mit Salat, Schnitzeln, Tomaten, Zwiebeln und Salami belegen. Rest Schmandcreme dazwischen verteilen. Deckel daraufsetzen.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 950 kcal; E 60 g,F 59 g, KH 46 g
